Ce vignoble respectueux de l'environnement s'étend sur une superficie impressionnante de 1,8 hectare, invitant les visiteurs à s'immerger dans le monde captivant de la viticulture durable sur les époustouflantes îles des Cyclades.

Vous y découvrirez la riche diversité des cépages locaux, chacun d'entre eux étant parfaitement adapté au climat et au sol de l'île, ce qui contribue aux saveurs distinctes des vins produits ici.

L'un des points forts de votre visite sera l'occasion de découvrir le processus de vinification naturelle, qui met l'accent sur une intervention minimale et l'utilisation de pratiques biologiques. Cette approche permet non seulement de préserver l'intégrité des raisins, mais aussi de renforcer l'expression du terroir, ce qui donne des vins à la fois authentiques et vibrants.

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Le vignoble se consacre tout particulièrement à la production de « pét-nat » ou Pétillant Naturel, une méthode traditionnelle de production de vins mousseux  qui subissent une fermentation secondaire en bouteille, le pét-nat est mis en bouteille avant la fin de la fermentation, ce qui permet de capturer la carbonatation naturelle du processus de fermentation.
Il en résulte un délicieux vin légèrement pétillant, au profil frais et fruité, qui présente souvent des saveurs uniques reflétant l'environnement local. Pour compléter votre expérience, vous pouvez profiter d'une délicieuse séance de dégustation, savourant les saveurs exquises des produits du vignoble tout en étant entouré par la beauté naturelle qui rend cette destination vraiment spéciale.